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create table test (data jsonb);

CREATE TABLE


insert into test (data)
select '[{
    "x_id": "1",
    "type": "t1",
    "parts": [
       { "part_id": "1", "price": 400 },
       { "part_id": "2", "price": 500 },
       { "part_id": "3", "price": 0 }
     ]
  },
  {
    "x_id": "2",
    "type": "t1",
    "parts": [
       { "part_id": "1", "price": 1000 },
       { "part_id": "3", "price": 60 }
     ]
  },
  {
    "x_id": "3",
    "type": "t2",
    "parts": [
       { "part_id": "1", "price": 100 },
       { "part_id": "3", "price": 780 },
       { "part_id": "2", "price": 990 }
     ]
  }
]';

INSERT 0 1


update test as t set
    data = data #- (
        select
            array[(a.i-1)::text,'parts',(b.i-1)::text]
        from jsonb_array_elements(t.data) with ordinality as a(data,i),
            jsonb_array_elements(a.data->'parts') with ordinality as b(data,i)
        where
            a.data ->> 'x_id' = '2' and
            b.data ->> 'part_id' = '1'
    )
where
    exists (
        select *
        from jsonb_array_elements(t.data) as a(data),
            jsonb_array_elements(a.data->'parts') as b(data)
        where
            a.data ->> 'x_id' = '2' and
            b.data ->> 'part_id' = '1'
    )

UPDATE 1


select jsonb_pretty(data) from test 


jsonb_pretty


[
    {
        "type": "t1",
        "x_id": "1",
        "parts": [
            {
                "price": 400,
                "part_id": "1"
            },
            {
                "price": 500,
                "part_id": "2"
            },
            {
                "price": 0,
                "part_id": "3"
            }
        ]
    },
    {
        "type": "t1",
        "x_id": "2",
        "parts": [
            {
                "price": 60,
                "part_id": "3"
            }
        ]
    },
    {
        "type": "t2",
        "x_id": "3",
        "parts": [
            {
                "price": 100,
                "part_id": "1"
            },
            {
                "price": 780,
                "part_id": "3"
            },
            {
                "price": 990,
                "part_id": "2"
            }
        ]
    }
]



SELECT 1