Postgres 12

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CREATE TABLE books( pagesRead JSONB);

CREATE TABLE


INSERT INTO books VALUES 
('[{
    "book": "Moby Dick",
    "pagesRead": [
    "1",
    "2",
    "3",
    "4"
    ]
},
{
    "book": "Book Thief",
    "pagesRead": [
    "1",
    "2"
    ]
}]')

INSERT 0 1


SELECT JSONB_PRETTY( pagesRead ) FROM books


jsonb_pretty


[
    {
        "book": "Moby Dick",
        "pagesRead": [
            "1",
            "2",
            "3",
            "4"
        ]
    },
    {
        "book": "Book Thief",
        "pagesRead": [
            "1",
            "2"
        ]
    }
]



SELECT 1


WITH b AS
(
 SELECT idx-1 AS pos1, 
        JSONB_ARRAY_LENGTH( (j ->> 'pagesRead')::JSONB )-1 AS pos2
   FROM books 
  CROSS JOIN JSONB_ARRAY_ELEMENTS(pagesRead) 
   WITH ORDINALITY arr(j,idx)
  WHERE j ->> 'book' = 'Book Thief'
)
UPDATE books
   SET pagesRead = 
        JSONB_INSERT(pagesRead,
                     ('{'||pos1||',pagesRead,'||pos2||'}')::TEXT[],
                     '"3"'::JSONB,
                     true) 
  FROM b                                          

UPDATE 1


SELECT JSONB_PRETTY( pagesRead ) FROM books


jsonb_pretty


[
    {
        "book": "Moby Dick",
        "pagesRead": [
            "1",
            "2",
            "3",
            "4"
        ]
    },
    {
        "book": "Book Thief",
        "pagesRead": [
            "1",
            "2",
            "3"
        ]
    }
]



SELECT 1