SQL Server 2017

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CREATE PROCEDURE MyProc
  @FromDate DATE,
  @ToDate DATE,
  @Target SysName
AS
BEGIN
  DECLARE @SQL NVARCHAR(MAX)= N'SELECT * FROM [' +
    @Target +
    '] WHERE Dates >= @FromDate AND Dates <= @ToDate';
    
  EXECUTE sp_executesql @SQL,
                        N'@FromDate DATE, @ToDate DATE',
                        @FromDate,
                        @ToDate;
  
END
CREATE TABLE MyTable(
  Dates DATE
);

WITH CTE AS
(
  SELECT CAST('2018-01-01' AS DATE) D
  UNION ALL
  SELECT DATEADD(Day, 1, D)
  FROM CTE
  WHERE D < '2018-12-31'
)
INSERT INTO MyTable SELECT D FROM CTE
OPTION (maxrecursion 0);
365 rows affected

EXEC MyProc '2018-01-01', '2018-06-01', N'MyTable';

Dates

2018-01-01

2018-01-02

2018-01-03

2018-01-04

2018-01-05

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