MySQL 8.0

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SELECT VERSION();


VERSION()


8.0.17


DROP FUNCTION IF EXISTS `fnFormatoDefaultInsertaBitacoraXml`;
CREATE /*DEFINER='root'@'localhost'*/ FUNCTION `fnFormatoDefaultInsertaBitacoraXml` (
  `_codUsuario` INT
) RETURNS VARCHAR(100) CHARSET utf8 COLLATE utf8_bin
BEGIN
    DECLARE `fechaHora` VARCHAR(25);

 -- SELECT CAST(CURRENT_DATE() AS VARCHAR(50))
    SELECT CAST(CURRENT_DATE() AS CHAR(50))
 -- INTO `fechaHora`
    INTO `fechaHora`;

 -- RETURN '<B><I fechaHora="' + `fechaHora` + '" codUsuario="' + CAST(`_codUsuario` AS VARCHAR(10)) + '"/></B>';
    RETURN CONCAT('<B><I fechaHora="', `fechaHora`, '" codUsuario="', CAST(`_codUsuario` AS CHAR(10)), '"/></B>');
END;
SELECT `fnFormatoDefaultInsertaBitacoraXml`(1);


`fnFormatoDefaultInsertaBitacoraXml`(1)


<B><I fechaHora="2019-08-04" codUsuario="1"/></B>